Sim, pode!

Ao exportar seu vídeo no AI Studios, você tem a opção de selecionar "Somente Audio" durante a exportação. Assim, você cria uma narração sem a parte de vídeo.

Além disso, você pode usar Texto para fala (em Aplicativos) para gerar narrações de alta qualidade diretamente. Com essa ferramenta, é fácil criar conteúdo em áudio sem precisar gravar a sua própria voz.